Schlachtermesserset 6-tlg

Name: Schlachtermesserset 6-tlg
Brand: EIKASO Solingen Germany
SKU: 8005100-002
Price: 94.95 EUR
Availability: InStock

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Erstklassiges Werkzeug für Metzgerei, Zerlegung und Gastronomie: Das 6-teilige EIKASO Schlachtermesserset in Gelb vereint extreme Schärfe, Ergonomie und höchste Langlebigkeit für den professionellen Dauereinsatz.

Set-Inhalt

1x Wetzstahl rund 20cm (Artikel-Nr.: 9102030-281): Für das schnelle, mühelose Nachschärfen und Erhalten der extremen Grundschärfe.
1x Kochmesser breit 21cm (Artikel-Nr.: 2202120-372): Vielseitiger Allrounder zum Schneiden, Wiegen und Tranchieren großer Fleischstücke.
1x Blockmesser 21cm (Artikel-Nr.: 1242130-302): Kraftvolles Messer zum Tranchieren, Vorbereiten großer Fleischstücke und Zerteilen.
1x Abhäutemesser 15cm (Artikel-Nr.: 1301530-312): Exakt geformt für das saubere Abziehen der Haut ohne Beschädigung des Fleisches.
1x Ausbeinmesser gebogen 13cm (Artikel-Nr.: 1021320-312): Flexibel und wendig für feine Ausbeinarbeiten direkt am Knochen.
1x Ausbeinmesser gerade 13cm (Artikel-Nr.: 1001320-312): Der Klassiker für präzises Entbeinen sowie das saubere Entfernen von Sehnen und Häuten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Solinger Qualität: Aus hochwertigem Molybdänstahl (1.4116) gefertigt, rostfrei und extrem korrosionsbeständig.
Solinger Handabzug: Rasiermesserscharf ab Werk für präzises und kräfteschonendes Arbeiten.
Ergonomischer Gastro-Griff: Der lebensmittelechte Polypropylen-Griff (PP) liegt rutschfest und sicher in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten.
EIKASO Tradition seit 1926: 100 Jährige Erfahrung in der Herstellung hochwertiger Schneidwaren.

Technische Details

Eigenschaft	Spezifikation
Set-Umfang	5x Profi-Schlachtermesser, 1x Wetzstahl 20cm (6-teilig)
Klingenmaterial	Molybdänstahl 1.4116
Klingenhärte	56–57 HRC
Griffmaterial	Lebensmittelechter ergonomischer Kunststoff (Polypropylen)
Grifffarbe	Gelb
Verfahren	Gestanzt, handabgezogen
Pflege	Spülmaschinengeeignet, Handwäsche empfohlen

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FAQs

Unsere Messer bestehen aus Molybdänstahl 1.4116. DIN 1.4116 ist auch als X50CrMoV15 bekannt und gehört zur Gruppe der martensitischen Edelstähle. Die Zusammensetzung von DIN 1.4116 umfasst etwa 0,50% Kohlenstoff, 15% Chrom, 0,7% Molybdän und 0,15% Vanadium. Diese Kombination verleiht dem Stahl eine gute Korrosionsbeständigkeit, eine hohe Härte, eine gute Schärfbarkeit und eine gewisse Zähigkeit.

Messer mit Kunststoffgriff sind grundsätzlich spülmaschinengeeignet. Für eine maximale Langlebigkeit der Klingenschärfe empfehlen wir jedoch das Reinigen per Hand mit mildem Spülmittel. Messer mit Holzgriff (z. B. G-Line) dürfen nicht in die Spülmaschine.

Ja. Unsere Profi-Serien für Handwerk und Gastronomie (wie z. B. PROfiTECT) sind vollständig lebensmittelecht, hygienisch einwandfrei und leicht zu reinigen. Sie entsprechen allen Anforderungen für den professionellen Lebensmittelbereich.

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