Schlachtermesserset 6-tlg

Name: Schlachtermesserset 6-tlg
Brand: EIKASO Solingen Germany
SKU: 8005100-002
Price: 94.95 EUR
Availability: InStock

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Erstklassiges Werkzeug für Metzgerei, Zerlegung und Gastronomie: Das 6-teilige EIKASO Schlachtermesserset in Gelb vereint extreme Schärfe, Ergonomie und höchste Langlebigkeit für den professionellen Dauereinsatz.

Set-Inhalt

1x Wetzstahl rund 20cm (Artikel-Nr.: 9102030-281): Für das schnelle, mühelose Nachschärfen und Erhalten der extremen Grundschärfe.
1x Kochmesser breit 21cm (Artikel-Nr.: 2202120-372): Vielseitiger Allrounder zum Schneiden, Wiegen und Tranchieren großer Fleischstücke.
1x Blockmesser 21cm (Artikel-Nr.: 1242130-302): Kraftvolles Messer zum Tranchieren, Vorbereiten großer Fleischstücke und Zerteilen.
1x Abhäutemesser 15cm (Artikel-Nr.: 1301530-312): Exakt geformt für das saubere Abziehen der Haut ohne Beschädigung des Fleisches.
1x Ausbeinmesser gebogen 13cm (Artikel-Nr.: 1021320-312): Flexibel und wendig für feine Ausbeinarbeiten direkt am Knochen.
1x Ausbeinmesser gerade 13cm (Artikel-Nr.: 1001320-312): Der Klassiker für präzises Entbeinen sowie das saubere Entfernen von Sehnen und Häuten.

Ihre Vorteile auf einen Blick

Solinger Qualität: Aus hochwertigem Molybdänstahl (1.4116) gefertigt, rostfrei und extrem korrosionsbeständig.
Solinger Handabzug: Rasiermesserscharf ab Werk für präzises und kräfteschonendes Arbeiten.
Ergonomischer Gastro-Griff: Der lebensmittelechte Polypropylen-Griff (PP) liegt rutschfest und sicher in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten.
EIKASO Tradition seit 1926: 100 Jährige Erfahrung in der Herstellung hochwertiger Schneidwaren.

Technische Details

Eigenschaft	Spezifikation
Set-Umfang	5x Profi-Schlachtermesser, 1x Wetzstahl 20cm (6-teilig)
Klingenmaterial	Molybdänstahl 1.4116
Klingenhärte	56–57 HRC
Griffmaterial	Lebensmittelechter ergonomischer Kunststoff (Polypropylen)
Grifffarbe	Gelb
Verfahren	Gestanzt, handabgezogen
Pflege	Spülmaschinengeeignet, Handwäsche empfohlen

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FAQs

Our knives are made of molybdenum steel 1.4116. DIN 1.4116 is also known as X50CrMoV15 and belongs to the group of martensitic stainless steels. The composition of DIN 1.4116 includes approximately 0.50% carbon, 15% chromium, 0.7% molybdenum and 0.15% vanadium. This combination gives the steel good corrosion resistance, high hardness, good sharpenability and a certain toughness.

After each use, hand wash your knives with warm water and mild dish soap. Avoid using harsh detergents or abrasive sponges, as these can damage the surface. Pay special attention to thoroughly removing all food residues.

Original EIKASO knives are offered with a guarantee. As a manufacturer, we are convinced of the high quality of our knives and therefore offer a guarantee for specific cases.

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